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原标题:传统文人为何没有选择“远庖厨”——赵珩编审在上海图书馆的演讲思想者小传赵珩 原北京燕山出版社编审、总编辑,现为北京市文物局学术委员会委员、国家图书馆文津讲坛特聘教授、中国烹饪协会理事等。著有《老饕漫笔》《老饕...